Finca Althaya
À seulement 7 km de ZEM Wellness Clinic se trouve Finca Althaya, une exploitation en agriculture biologique de plus de 75 000 m2 dont les produits frais sont utilisés pour préparer les menus du restaurant SALVIA.
Au servicedes pensionnaires
Finca Althaya, située à quelques kilomètres de ZEM Wellness Clinic Altea, est le cœur vert qui nourrit l’essence du restaurant Salvia.
Avec un vaste terrain de 75 000 m2, cette exploitation est dédiée à la production biologique de plus de 60 variétés de fruits, de légumes et d’herbes aromatiques. Cultivé avec des techniques agricoles durables et respectueuses de l’environnement, chaque produit bénéficie d’une immense fraîcheur et d’une valeur nutritionnelle maximale.
Au servicede l’environnement
À Finca Althaya, nous privilégions les pratiques agricoles qui favorisent la biodiversité et la santé des sols, sans utiliser de pesticides ou de produits chimiques de synthèse. Cela nous permet de servir des ingrédients frais, sans substances toxiques et riches en goût.
Les fruits et légumes cultivés vont directement de la terre à la cuisine de Salvia, où nos chefs les transforment en plats vivants et bons pour la santé, imprégnés de l’essence de la Méditerranée et de la philosophie de bien-être holistique de ZEM.
En plus d’approvisionner le restaurant, Finca Althaya est un symbole de l’engagement de ZEM Wellness Clinic Altea en faveur de l’environnement et d’une alimentation consciente. Elle connecte directement les pensionnaires à la terre et aux cycles naturels à l’origine de leur bien-être.
Activez vos sens
Diverses activités en plein air sont organisées à différents moments de la journée sur l’exploitation.
Des promenades matinales pour entrer en contact avec la nature sont proposées à tous les pensionnaires avant le petit-déjeuner. Les arbres fruitiers et la végétation locale favorisent l’éveil des sens. Deux promenades de 45 minutes sont programmées, une peu intense sur l’exploitation et une autre plus active hors de l’enceinte, en suivant un sentier qui s’enfonce dans la sierra de Bernia.
Tout au long de la journée, des activités et des ateliers sont également organisés dans le cadre de ZEM College, comme la récolte de fruits et de légumes de saison pour la préparation ultérieure de recettes pour ZEM Culinary.
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